宝宝添加辅食后，妈妈们一般都会很谨慎，每次只添加一种食物，每种食物还要排敏 2～3 天。尽管如此，过敏还是会找上门。
特别是在尝试一些高致敏食材时——牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、鱼、虾、坚果是最常见的八类过敏食物。有些宝宝甚至对一些低致敏食材也会过敏，比如南瓜、牛肉、蓝莓等。
所以啊，在食物过敏这件事上，千万不要抱有侥幸心理。近些年，全球食物过敏的患病率不断上升，根据世界过敏组织的数据，学龄前儿童食物过敏患病率高达 10%。
宝宝食物过敏轻则只是出现皮疹，重则会引起呼吸困难甚至休克，提前了解食物过敏的症状和处理方法很重要。
正常情况下，免疫系统可以保护身体免受外来物质的侵袭，比如病毒、细菌等。而我们摄入的食物，本身也是外来物质。
宝宝的免疫系统还没有发育成熟，很容易把外来的食物误认为是敌人，并调动身体的防御机制将它消灭，然后相应地就会出现一些“战争创伤”——各种食物过敏的症状。
需要注意的是，如果父母双方或者一方有过敏性疾病的，宝宝发生食物过敏的概率会大大增加。
我们的身体对“破坏分子”的容忍度是很低的，所以食物过敏一般会在进食后数分钟至 2 小时以内发生。
下面是常见的一些症状：
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皮肤症状：瘙痒、红斑、疹子、类似蚊虫叮咬的疙瘩，皮肤干燥、潮红，湿疹加重；
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消化道症状：恶心、呕吐（比如频繁吐奶）、腹痛（哭闹不安）、便秘、腹泻、拉稀水样的大便等；
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五官症状：口唇红肿、舌头溃烂，有的宝宝可能会表现出揉眼睛、揉鼻子（鼻痒）、流眼泪、眼睛充血以及周围皮肤发红的症状；
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呼吸道症状：出现类似感冒的表现，比如打喷嚏、流清水样鼻涕，也有可能咳嗽（阵发性的干咳，夜间比较明显）、气急，甚至出现呼吸困难。
如果宝宝每次吃某种食物，哪怕只是一点点，就会出现上面这些症状；不接触这种食物就不会出现相应的症状，就要注意是食物过敏了。
如果发现宝宝对某种食物过敏，首先必须要先停止摄入这种食物，而且含有过敏成分的相关食品或者用品也要避免。
比如，宝宝对燕麦过敏，不仅不能吃燕麦饼干等含有燕麦的食物，就连含有燕麦成分的润肤霜也不能够给宝宝使用。
不过，这并不意味着宝宝今后都不能再吃这种食物了。如果只是轻症（比如轻微地起疹子），可以在 6 个月后再尝试这种食物。
随着免疫系统的发育成熟，宝宝有可能不会对这种食物再过敏。根据现有的一些研究显示，87% 的宝宝能在 3 岁左右摆脱牛奶过敏，80% 的宝宝在 5 岁左右可以接受蛋类，至少 21% 的宝宝会在 6 岁左右对花生不再过敏。
如果是很严重的过敏反应（比如呼吸困难、舌头肿胀等），则需要立即就医，由医生来判断过多久之后才能添加。
宝宝最常出现的食物过敏症状就是皮疹，或者口唇周围轻微红肿。不要惊慌，这些症状大部分都能自行消退。
注意密切监测情况，同时也可以采取一些措施帮宝宝缓解不适。比如，如果宝宝因为皮疹感到痒，可以给他洗温水澡，或者用炉甘石擦拭。
如果症状没有好转，甚至更严重了，建议去医院就诊，医生会根据宝宝的情况进行处理，比如开抗组胺的药物（西替利嗪等），可以有效抗过敏。甚至更严重的，比如出现呼吸道梗阻或者全身过敏反应，就需要住院观察了。
如果一直忌口某种食物，时间久了，宝宝有可能因为某种物质的长期缺乏而营养不良，可以用营养成分相似的食物替代过敏食物。
下面是一些常见过敏食物的替代方案：
| 过敏食物 | 主要营养素 | 可替代食物 |
| 牛奶 | 蛋白质、钙 | 有条件的继续母乳，也可以根据情况替换为深度水解蛋白配方或者氨基酸配方奶粉 |
| 小麦 | 碳水化合物、维生素B族 | 大米、玉米、燕麦、藜麦、小米、豆类和面粉 |
| 蛋类 | 蛋白质 | 豆奶、大豆、肉类（同理，如果对大豆过敏，可以用蛋、奶、肉类弥补丢失的营养素） |
| 坚果、鱼、贝类 | 不饱和脂肪酸、蛋白质 | 这三种食物过敏在低龄宝宝中比较少见。可以在辅食中额外加辅食油（核桃油、亚麻籽油、牛油果油）补充，吃一些肉类替代 |
好啦，虽然我们都不希望宝宝被食物过敏找上门，但是谨慎一些，提前了解和学习相关的知识总是没错的。在这里可以再教你一个小方法：
如果担心某种食物会引起宝宝过敏，可以先拿这种食物在宝宝手臂内侧的皮肤擦拭，如果皮肤没有出现异常，再拿食物轻轻碰宝宝的嘴唇；如果嘴唇也没有异常，可以再进一步给宝宝吃一点点试试。
针对易过敏宝宝，妈妈们可以写一份「食物日志」，来记录每次添加新食物后宝宝的接受程度和身体反应，这样如果出现异常情况就能有迹可循啦。
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